Egy malomüzem a dél-németországi Ulmban. Lisztkészítési hagyományunk 1452-ig nyúlik vissza. Az eredetileg Ulm történelmi óváros részében működött malom 1983 Pünkösd hétfőjén egy hatalmas tűz során teljesen leégett, melyet követően a jungingeni fiatal városrészben épült fel az új malom. Ebben az időben ez volt Németországban az első teljesen számítógép vezérelt malom, majd 1998-ban került átadásra a vertikális raklapos késztermék tárház. 2005-ben pedig beüzemeltük a gabonatároló betonsiló egységet, amely a maga 116 méteres magasságával a világ legmagasabb ilyen építménye.

Ma a legmodernebb berendezésekkel számtalan gabonaféléből állítunk elő liszteket, pelyheket, töreteket. Csomagolósorunkon 250 grammos tasakoktól kezdődően - háztartási célra – egészen a 25 kg-os és 50 kg-os zsákos kiszerelésig – elsősorban pékségek számára – konfekcionáljuk termékeinket. Ipari mértékű felhasználóink részére ömlesztett formában vagy óriás zsákos kiszerelésben is szállítunk.

A klasszikus malomipari termékeink mellett pékségek részére sütőliszt keverékeink és sütőadalékaink széles skáláját nyújtjuk. Csapatunk tagjai megfelelő gyakorlattal rendelkeznek mind malomipari mind pedig sütőipari témában mely kellő alapot ad akár vevő specifikus vagy üzem specifikus keverékek, adalékok készítéséhez.
Tesztpékségünk éppen ezért az aktuális sütőipar technológiai berendezéseivel felszerelt egység. Exkluzív sütőliszt keverékek esetében akár saját alapanyagbázis felhasználásával is lehetőség van partner specifikus teljes keverék vagy koncentrátum készítésére.

A SchapfenMühle különleges specialitása a tönkölybúza őrlése és a tönkölyből készült lisztféleségek, pelyhek, töretek, keverékek gyártása. Lakossági partnereink felé a gabonából készült termékek attraktív skáláját nyújtjuk étkezési magvak, sütőliszt keverékek formájában ennek megfelelő kiszerelésben.

Biológiailag ellenőrzött alapanyag termesztésből származó termékeink értékesítésére 2006-ban a BioKorn GmbH & Co. KG-t alapítottuk. A SchapfenMühle (Ulm), Heimatsmühle (Aalen) és Frießinger Mühle (Bad Wimpfen) három professzionális malom közös együttműködése eredményeként lehetőségünk nyílt a vevőink ilyen jellegű akár ipari méretű szintén széles szortimentű kiszolgálására.